pannekoek inspiratiekaart pdf Keukentijgers

In ons abonnement...

Heb je onze andere inspiratiekaarten eigenlijk als eens bekeken?

Inspiratiekaart ‘Pannenkoek’

Wat is het toch een feest om pannenkoeken te eten. Het herkenbare Nederlandse gerecht wat zo veel mensen lekker vinden, mogen we natuurlijk niet vergeten voor de bewoners. 

Verschil tussen pannenkoeken en een flensje

Pannenkoeken vormen een maaltijd, terwijl flensjes geserveerd worden voor het dessert. Wellicht een goede keuze; ze zijn kleiner en dunner en er zit meer ei in het beslag.

Tips voor een beter resultaat

  • Roer de eieren eerst een voor een door het meel met een spatel tot een bal. Voeg daarna langzaam de melk toe.
  • Voeg een scheutje olie aan je beslag toe. Dat bakt mooier.
  • Laat het beslag minstens 30 minuten rusten.
  • Mislukt de eerste pannenkoek bij jou ook altijd? Dit komt omdat de pan nog niet heet genoeg is.
  • Verslikken in een pannenkoek

    Wanneer iemand zicht verslikt in een pannenkoek veert deze mee bij de Heimlich greep. Serveer bij kans op slikproblemen kleine hapjes, snijd een opgerolde pannenkoek in stukjes en halveer deze weer. Ter voorkoming van verslikking is zijn rechtop zitten, rustig eten en kleine hapjes altijd van belang.

    Hoe verhoog je de voedingswaarde van een pannenkoek?

    Kies je voor een kant-en-klaar beslag, een pakje of kant-en-klare pannenkoeken? Kies dan altijd volkoren. De volkoren versie bevat 6 keer zoveel vezels en bevat meer eiwit.
  • Bij hartige pannenkoeken kan je de boter vervangen door (olijf-)olie.
  • Gebruik volkorenmeel. Begin eerst met een deel van het meel te vervangen, zodat de bewoners er aan wennen.
  • Varieer en vervang de melk voor banaan en het meel door havermout.
  • Onze recepten

    Inspiratiekaart: Invullen van het weekmenu

    Bij het maken van een weekmenu kun je niet alle wensen tegelijk centraal stellen. Kies de belangrijkste bouwstenen en bouw het menu daaromheen, met ruimte voor bewoners, voeding, budget en haalbaarheid.

    Frittata van zalm en linzen

    Een frittata met linzen in plaats van aardappelen op smaak gebracht met warm gerookte zalm. Door het gebruik van een muffinvorm, vermijd je het lastige omkeren van een frittata in een pan.

    Zalm met een groen notenjasje

    In het korstje zit dus al een handje noten. Heb je dat tenminste gehad en voeg je ook nog plantaardig eiwit toe. Zo heb je minder zalm nodig. Met de spinazie, mosterd en honing maak je het smeuïg.

    Inspiratiekaart: ‘Kleur de dag met groenten’

    Maak groenten de hele dag door onderdeel van het eetmoment. Door kleine porties en verschillende kleuren aan te bieden, wordt groente eten makkelijker, gevarieerder en aantrekkelijker.

    Wortel ovenschotel

    Een heerlijke, stevige ovenschotel met wortel, aardappel, gehakt en feta. Makkelijk te maken, lekker vullend en ideaal voor een grote groep of gezellige maaltijd.

    Wortel hot dog

    Je hebt bijna niet door dat je een wortel eet in plaats van een worstje omdat je blijkbaar bij een hotdog vooral saus en toppings proeft.

    Inspiratiekaart: ‘Kruiden geven kleur, geur en smaakvariatie

    Ontdek hoe verse kruiden maaltijden meer geur, kleur en smaak geven. Met kruiden zoals basilicum, dille en peterselie maak je gerechten gezonder, smakelijker én aantrekkelijker, ook bij minder eetlust.

    Kip in krokant nacho jasje

    Deze kipnuggets maak je van kippendijen met een krokant laagje van nachochips. Eerst bak je ze kort goudbruin in de pan. Daarna garen ze nog even na in de oven.

    Zelfgemaakte kruidenolie

    Deze groene kruidenolie krijgt veel smaak van verse dragon. De babyspinazie zorgt voor een mooie groene kleur. Lekker als afwerking bij groenten of vis.

    Gentse waterzooi plus

    Romige Vlaamse maaltijdsoep met vis, groenten en krieltjes. Fris, licht en rijk aan vocht.